Cuisine pédagogique

La cuisine pédagogique est équipée de 12 postes de travail, comportant chacun : une cuisinière, un évier, un plan de travail et tous les ustensiles nécessaires. Chaque élève peut donc réaliser sa propre préparation.

 

En 4ème, 3ème, les objectifs sont d’apprendre à s’organiser dans son travail, respecter des consignes et être autonome, tout en réalisant des préparations culinaires.

En CAP Services en milieu rural et en BEP Services aux personnes, les élèves doivent aussi appliquer les règles d’hygiène et les techniques culinaires utilisées en cuisine de collectivités.